Economía circular, sostenibilidad y agroecología distinguen a Finca Vista Hermosa

Ubicada en el municipio habanero de Guanabacoa, la Finca Vista Hermosa distingue por la producción de leche y carne, los beneficios para la comunidad, el uso de técnicas agroecológicas de cultivo y la promoción del turismo nacional y foráneo.

Según indicó a Negolution Raúl Relova, coordinador de ese Proyecto de Desarrollo Local (PDL), las actividades desarrolladas en el lugar están conectadas de manera orgánica, con el propósito de minimizar los recursos externos y establecer las capacidades para el sostén de la dinámica interna.

Detalló, asimismo, que producen el pasto y forraje para la alimentación de los animales y, a su vez, los cultivos de la finca forman parte de las recetas cubanas e internacionales elaboradas en un ranchón restaurante que funciona bajo la modalidad de micro, pequeña y mediana empresa (mipyme) asociada al PDL.

La granja incorpora al proyecto otros espacios similares, para un total de 100 hectáreas de tierras en usufructo destinadas a la siembra, principalmente, de cinco variedades de caña de azúcar, la morera, el pasto king grass y plantas proteicas.

Vista Hermosa suministra leches de cabra y búfala para los niños intolerantes a la lactosa; también provee al hogar materno, hogar de personas ancianas y una casa de niños sin amparo familiar ubicadas en Guanabacoa y cumplen con un encargo estatal mediante la entrega de leche y carne.

De los 65 trabajadores de la finca, alrededor de 85-90% residen en el municipio y poseen diversidad de oficios y profesiones. Los miércoles la granja recibe a turistas internacionales, mediante contratos con agencias, y los viernes, sábados y domingos el sitio está abierto al público.

Actualmente, preparan más tierras para la siembra y cuentan actualmente con pepino, acelga, lechuga, tomates, plátano y guayaba, cultivadas sin el uso de fertilizantes químicos y con el abono orgánico a partir de excretas de animales y residuos de las cosechas.

Por su parte, Damarys Relova, jefa de calidad y una de las socias del PDL, otorgó al proyecto su experiencia de dos décadas como viróloga en el Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria.   

“Tenía experiencia acumulada respecto a la inocuidad y la sanidad. La familia me pidió que dejara el laboratorio, aunque no me desvinculara de la ciencia y asumiera el liderazgo del centro de elaboración de productos lácteos, con los requisitos de buenas prácticas y salubridad”, argumentó.

Si bien elaboran esos productos lácteos de manera artesanal, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura donó unas marmitas para la puesta en marcha de esa actividad con lo cual se “humanizó el trabajo”.

Hoy poseen 10 tipos de quesos diferentes a partir de la leche de cabra, vaca y búfala, sin embargo, tienen como retos el aumento de las variedades y el perfeccionamiento de las ya existentes, mediante la combinación de las tradiciones con la tecnología.

Finca Vista Hermosa, localizada en Bacuranao, también organiza de manera periódica el denominado como Mercado de la Tierra, evento que promueve la alimentación sostenible y propicia el intercambio directo entre productores y consumidores.