Las amigas Liliet Barreto y Fara Esnel Díaz nunca imaginaron que su proyecto de vender donuts cambiaría el mundo de la repostería en la provincia de Villa Clara. Lo que comenzó como una forma de sobrevivir económicamente ante el cierre de locales gastronómicos y turísticos por la Covid-19, se convirtió en Lolita Donut, un emprendimiento de mujeres jóvenes.
La idea surgió en mayo de 2020 cuando decidieron elaborar dulces por el día de las madres. Sería un producto sencillo pero con una visualidad única.
Para el nombre escogieron Lolita, así se identificaba el hostal donde se preparaban las donas, que ya gozaba de cierto prestigio; por lo que se convencieron de que sería una buena manera para identificarse.
“Decidimos lanzarnos con todo a pesar de tener conocimientos mínimos. Recuerdo el estrés de la primera noche cuando esperábamos que la masa creciera y que las cajas donde pensábamos vender las rosquillas salieran con la mayor calidad”, cuenta Fara.
“Comenzaron a llegar los pedidos. Vendimos más de lo que imaginamos y nos planteamos la posibilidad de llevar este pequeño negocio de manera seria. Han pasado casi dos años desde que elaboramos el primer donut y en ese tiempo nos hemos convertido en una marca de referencia en la provincia”, explica Liliet.
Lolita llegó al mercado con pasos firmes. Alcanzaron popularidad y a partir de ese momento surgieron otros similares, por eso las consideramos como las responsables del crecimiento de este tipo de negocio, lo que las obliga a reinventarse para entregar a sus clientes producciones con una factura superior.
¿Qué podemos encontrar en Lolita? Pues cajas compuestas por cinco unidades cubiertas con azúcar glass, maní y chocolate, además de las donas rellenas con crema de chocolate y arequipe. En el caso de fechas específicas como Halloween, navidad o cumpleaños la decoración se ajusta a la festividad.
“Con respecto a la colaboración lo tenemos claro. Cuando comenzamos con Lolita nos enfrentamos al estereotipo de que éramos mujeres dirigiendo un negocio que gozaba de cierta fama. Consideramos que si formamos alianzas podemos indicar el camino a quienes entran en el mercado y se encuentran con todo tipo de obstáculos. Todas son bienvenidas siempre que sean buenas propuestas.
“En ocasiones hemos pensado en rendirnos, sobre todo ante la escasez de materia prima. Atravesamos por las etapas de llanto y estrés, pero rápidamente nos concentramos en buscar alternativas para mantener el detalle de nuestros donuts, que es en definitiva lo que nos diferencia”.
