Mercatoria aspira a consolidación de sus servicios dentro del mercado cubano

La empresa privada Mercatoria, con alrededor de tres años en operaciones, experimentó, en ese período, un notable crecimiento respecto al número de clientes en Cuba, servicios, expansión territorial y equipo de trabajo, y hoy centra sus proyecciones en la consolidación y perfeccionamiento del negocio.  

Según refirió a Negolution Aldo Álvarez, socio mayoritario y fundador, los cinco accionistas “habíamos colaborado antes en otros proyectos y aprovechamos la posibilidad de vincularnos para constituir la sociedad, comenzar las operaciones de importación, comercialización y luego la producción local de alimentos”.

Álvarez, abogado de formación y con experiencia en la consultoría de empresas extranjeras para el mercado de la isla desde el año 2011, detalló que iniciaron con la visión de establecer cadenas logísticas eficientes y competitivas, y la venta de productos más sencillos: cerveza, refrescos y bebidas alcohólicas.

Después adquirieron nuevas habilidades asociadas a la distribución mayorista, el comercio más enfocado al cliente y la creación de puntos de venta propios, si bien mantuvieron el propósito de “siempre poder tener productos a precios bien competitivos con relación al mercado”.

Actualmente, Mercatoria genera empleo para más de 150 personas en puestos administrativos, almacén o contratación externa, como es el caso del equipo de seguridad, los mensajeros y parte de la transportación; sumado a los trabajadores en otras áreas, entre ellas, el centro de elaboración.

“En este año queremos que nuestro crecimiento sea estable y sostenible. A partir del segundo semestre y para 2025 pretendemos que las operaciones tengan la capacidad de ser escalables y reproducibles en la mayor de las Antillas”, expresó.

Las cafeterías operadas por el emprendimiento son, a su vez, clientes del centro de elaboración y adquieren los insumos importados, “ahí logramos que, al menos en esa mercancía tengamos una formulación de precios más eficiente; además parte de lo que traemos es utilizado en nuestra propia actividad productiva”.

Por tanto, dentro del ecosistema empresarial garantizan determinados flujos y procesos donde Mercatoria constituye “el centro y eje de todas esas operaciones”.

En este sentido, laboran en función del cliente y “todo el tiempo realizamos estudios de mercado, prospecciones y análisis para evaluar las ineficiencias dentro de la cadena, las formulaciones de los precios o los mejores acuerdos comerciales posibles”.

El enfoque principal de la empresa son los alimentos —aunque incorporan otros insumos fuera de esa categoría— y, por ende, la conformación de ese catálogo producido o importado, tiene como base “el entendimiento, contacto habitual e interacción fluida con nuestros clientes, tanto de la operación mayorista (cafeterías, restaurantes, centros de elaboración y de producción, tiendas y puntos de venta de tercero) como nuestros propios canales de venta.

Respecto al compromiso social Álvarez mencionó que mantienen un Proyecto de Desarrollo Local denominado Deporte Total, con el fin de promover iniciativas individuales y grupales asociadas a esa temática y al vínculo con la comunidad deportiva: exatletas, atletas, entrenadores, entre otros.

“Lo hemos podido apoyar desde nuestra propia actividad empresarial y hoy tiene la capacidad de organizar muchas más cosas. Durante cinco años hemos realizado eventos relacionados con el deporte de muy diversa índole, donde destaca, por ejemplo, el apoyo a las peñas de fútbol, encuentro con deportistas, organización de certámenes, etc.

Como parte de la vocación de responsabilidad social de la empresa se organizan acciones sistemáticas que impactan positivamente en la comunidad. La estrategia está en involucrarse en los procesos propios del entorno y establecer una sinergia con Mercatoria.

Por su parte, Yordani Pantoja, socio y director de importaciones de la mipyme, explicó a Negolution el funcionamiento de la cadena logística, desde la importación de materia prima como cerdo y pollo para en el centro de elaboración procesarlos y hacer croquetas, fajitas o hamburguesas.

Esos últimos alimentos tienen como destino, además, una red minorista con puntos de venta ubicados en San Miguel del Padrón, Cerro, 10 de Octubre, Playa, Plaza de la Revolución, y montos asequibles, competitivos y el control del margen de ganancia.

Unido a los espacios mencionados, la marca cuenta con una panadería y la gestión de tres cafeterías nombradas Distinto, en colaboración con la Mipyme Carper.

“Nos distingue la atención diferenciada al consumidor. El equipo evalúa las necesidades, capacidades de compra y confecciona un pedido adecuado a la solicitud del cliente. También buscamos en el mercado internacional las mejores ofertas”, aseguró.

De acuerdo con Pantoja, la cantidad de clientes actuales supera los 1000 entre negocios privados o personas naturales, fundamentalmente, de La Habana, Mayabeque, Artemisa, Pinar del Río, Matanzas, Cienfuegos y Las Tunas (donde mantienen una tienda en colaboración con otro emprendimiento).

Adrián Díaz, director de operaciones y administrador general, indicó a Negolution que los principales insumos en inventario son las confituras, cortes de carne, productos de aseo y limpieza.

“Tenemos un sistema para valorar cuál es la mercancía de mayor o menor demanda, cuál debemos potenciar, los objetivos y metas definidos como empresa, la búsqueda de mejores ofertas y proveedores externos. Otra de nuestras ideas es completar nuestro parque automotor”, argumentó.

Para Ariadna Valdés, socia y tesorera, la empresa confiere seguridad y confianza al cliente en el transcurso de los procesos financieros, “siempre verificamos que todo esté bien, contamos el dinero en efectivo delante suyo y corroboramos la entrada de las transferencias para que se vaya satisfecho y no existan errores”.

Jorge Jesús Perera Sotolongo, socio y director financiero, aseveró a Negolution que Mercatoria ofrece la posibilidad de establecer varias formas de pago para sus clientes mayoristas y minoristas, desde el acceso mediante la página web, los puntos de venta y pasarelas como Tropipay.

“Para este año también pretendemos el alcance de nuevas líneas productivas con la incorporación de la fábrica de pastas secas a partir de maquinaria totalmente automatizada, ahora en las últimas pruebas y detalles previo a su lanzamiento bajo nuestra marca de alimentos La Distinta”, puntualizó.

En resumen, Mercatoria enfrentará los retos actuales de la economía cubana para 2024 y mantendrá como propósitos esenciales el aumento de sus capacidades productivas y las redes de comercialización.