La Valentina: algo más que un rooftop

Las terrazas o rooftops nunca han pasado de moda, sobre todo para aquellos que aman compartir en la tranquilidad de una zona natural. Bajo esta premisa nace “La Valentina”, un restaurante de lujo que recién abre sus puertas en Calzada entre las calles L y M del Vedado habanero.

Lleva impreso todo el cariño que supone un negocio familiar, desde el nombre compartido con la pequeña de la casa, hasta el propio espacio sacrificado en aras de un sueño: emprender en Cuba.

“Cuando pienso en La Valentina lo que quiero es que la gente se sienta como en casa, por el trato, las vistas hacia la bahía, la especie de jardín que hemos intentado recrear, la música”, comenta Gallia Vega, dueña del espacio.

Los servicios fundamentales van dirigidos hacia la gastronomía: coctelería y comida gourmet, especializada en la comida internacional. Abierto doce horas a partir del mediodía durante toda la semana, el sitio ofrece las condiciones ideales para pasar un tiempo en familia, amigos y por qué no, reuniones de trabajo.

“A la postre nos encantaría poder convertirnos en mipyme, creemos que es una oportunidad difícil de rechazar. Nos ha costado muchísimo esfuerzo comenzar pero también hemos tenido el apoyo de nuestros colegas de Casa Mía a quienes agredecemos infinitamente”, agrega.

Gallia ama cocinar y que la gente aprecie sus preparaciones; y justo ahí cree que radique la clave del futuro éxito, en la exquisitez de los platos valentinos.

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